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最美味最正宗最实惠的阳澄湖大闸蟹

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最美味最正宗最实惠的阳澄湖大闸蟹

一是青背,蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;

二是白 肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;

三是黄毛,蟹腿的毛长而黄,根根挺拔;

四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空, 双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。

阳澄湖大闸蟹肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会嘴里无味。就在离开阳澄湖数公里内的雉城湖,湖蟹产量亦多,但受海潮影 响,肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹那么好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称 为"中华金丝绒毛蟹"。